Hướng dẫn cách làm mứt bí đao tại nhà thơm ngon ngày Tết

Cách làm mứt bí đao tại nhà

Mứt bí đao là 1 trong những món mứt Tết độc đáo, được nhiều người yêu thích và chẳng thể thiếu trong các gia đình người Việt mỗi đợt xuân về. Dưới đây là cách làm mứt bí đao tại nhà chuẩn vị nhất được nhiều người áp dụng.

Hướng dẫn cách làm mứt bí đao tại nhà thơm ngon

Cách làm mứt bí đao tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt bí đao

  • 1kg bí đao
  • 600-700gr đường phèn
  • vani
  • 1 bát nước vôi trong
  • 1 cục nhỏ phèn chua hoặc nước cốt chanh
  • 1 thìa nhỏ muối

Nguyên liệu làm mứt bí đao

Hướng dẫn cách làm mứt bí đao đơn giản tại nhà

  • Bước 1: Nên chọn quả bí đao già sẽ ngon hơn. Gọt hết phần vỏ cứng bên ngoài, đem rửa sạch rồi thái miếng dài cỡ 5-6cm là vừa, lớn cỡ ngón tay út.
  • Bước 2: Cho bí vừa thái vào một chiếc tô, chắt lấy nước vôi trong đổ ngập bí rồi ngâm qua đêm để những miếng bí cứng lại, khi đun sẽ ko bị nát. Sau thời gian ngâm nước vôi trong thì bạn đổ ra và rửa lại vài lần cho hết mùi vôi, để ráo nước.
  • Bước 3: Cho đường phèn vào máy xay xay nhuyễn ra .Có thể dùng đường trắng, nhưng đường trắng sẽ không ngon bằng đường phèn.
  • Bước 4: Đổ nước vào nồi và cho phèn chua vào, đun cho nồi nước sôi lên thì cho bí đao vào chần sơ qua khoảng một phút là vớt ra ngay, ngâm bí vào chậu nước 10 phút cho nguội sau đó vớt ra và để cho ráo sạch nước, thấm khô các miếng bí để khi ngâm đường không bị chảy.
  • Bước 5: Cho bí đao vào tô sạch rồi thêm đường phèn, đảo đều cho đường tan hết rồi ướp bí khoảng 6-8 tiếng cho bí ngấm, miếng bí sẽ trong lại thì đem đi đun.
  • Bước 6: Bạn chắt phần nước đường cho vào chảo rộng, bật bếp đun cho nước đường sôi lên khoảng 2 phút thì cho bí vào cùng. Đảo đều và sên mứt bí ở lửa nhỏ vừa, như vậy miếng mứt sẽ có độ trong. Bật lửa nhỏ sau đó cho vani vào cùng rồi tắt bếp, đảo thêm vài phút cho nhiệt trong chảo giảm hẳn và miếng mứt khô lại là được.
  • Bước 7: Xếp các miếng mứt lên giá sắt rồi đem phơi nắng khoảng 1-2 tiếng cho mứt khô hoàn toàn, tới khi thấy miếng mứt khô ráo thì lấy ra, để cho nguội hẳn rồi đem chứa trong hợp kín bảo quản.

Trên đây là cách làm mứt bí đao đúng cách chuẩn bị ngon, hi vọng bạn sẽ thực hành đúng theo hướng dẫn để có một món mứt thơm ngon trong những ngày tết sắp tới.

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *